Grands-ducs et princes russes tenaient leur quartier-général au Miramar et y donnaient leur fête annuelle, au profit des oeuvres de la princesse Paley.
En 1931, Charlie Chaplin, à Biarritz avec son metteur en scène, déjeunait en compagnie de Winston Churchill dans la vaste salle à manger.
A la fin des années 1930, Jacques Faizant, qui se destinait alors à l'hôtellerie, occupait le poste de réceptionniste.